Paul's Blog - Rund um Deine Gesundheit
Mehr als Salat-Deko: Radieschen
Paul liebt die kleinen roten Knollen, nicht nur als Salat-Deko sondern auch als Snack zwischendurch. Sie sind ein geniales Super-Food, das direkt vor der Haustür wächst und sie haben einiges für die Gesundheit auf dem Kasten:
Natürliches Antibiotikum
Die angenehme Schärfe kommt von Senfölen. Ein Zeug, das desinfizierend und entzündungshemmend wirkt und das Viren so richtig ätzend finden.
Gallen- und Leberschmeichler
Die Bitterstoffe und Senfölen kurbeln die Produktion von Gallensaft an. Das fördert die Fettverdauung und entlastet die Leber nach einem schweren Essen.
Zellschutz
Die kleine Knolle ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, also etwas für die Unterstützung des Immunsystems.
Figurfreundlich
Sie bestehen zu 94% aus Wasser, haben kaum Kalorien, liefern aber wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Magnesium.
Die meisten Radieschen, gut 80%, die bei uns im Supermarkt liegen kommen aus Rheinland-Pfalz, gute 10% nochmal aus Sachsen-Anhalt. Nur im Winter werden sie importiert aus den Gewächshäusern der Niederlande, Südeuropa und Nordafrika.
Und das Grünzeug?
Sofern die Radieschen aus Bioanbau stammen und gut gewaschen sind, benutzt Paul die Blätter wie Petersilie im Salat oder packt sie in einen Smoothie. Sie enthalten noch einmal mehr Vitamin C, Eisen und Calcium als die Knolle selbst.
